豚肉のミルフィーユステーキ ラタトゥイユソース
材料(４人分)
| 豚薄切り肉 | 400g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜レンジですぐでき５分！ラタトゥイユ＞ | |
| ズッキーニ | 1本(100g) |
| なす | 1本(90g) |
| 黄パプリカ | 1/2個(75g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| コンソメスープの素(顆粒) | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ラタトゥイユを作る。 野菜をすべて1cm角に切り、プラスティックの耐熱容器に入れる。 |
|---|---|
| 2 | オリーブ油、コンソメスープの素、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。隙間を作るように蓋を斜めにのせて電子レンジで加熱する。（600W・約5分) 基本のトマトソースを加えて混ぜ合わせる。 |
| 3 | 豚肉のミルフィーユステーキを作る。 豚肉はパックのまま押し付けるように形をととのえ、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にふる。 |
| 4 | フライパンにサラダを熱し、豚肉を入れて焼く。 きつね色に焼けたら裏返し、フタをして弱火で中まで火を通す。 ＊豚肉がフライパンに入りきらない場合は 2回に分けて焼いてください。 |
| 5 | 豚肉を食べやすく切って皿に盛り、ラタトゥイユをかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊ラタトュイユは、加熱後少し置いておくと野菜に味がなじみ、より美味しくなります。
＊耐熱容器が陶器やガラス製の場合は様子をみながら加熱時間を伸ばしてください。
＊栄養計算は、豚ロース肉を使用しています。
エネルギー
404kcal
タンパク質
21.6g
脂質
29.8g
炭水化物
13.9g
食塩相当量
1.7g
レシピに使われている商品
