トマトジュースで簡単ロールキャベツ
材料(２～３人分)
| キャベツ | 6枚 |
|---|---|
| にんじん | 60g |
| ＜中タネ＞ | |
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| パセリ | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
| ＜スープ部分＞ | |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml） | 1カップ |
| 水 | 150ml |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ2 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ2 |
| コンソメスープの素(顆粒) | 5g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | キャベツを色よく茹でる。人参は輪切りにしてレンジにかける（500W約2分） |
|---|---|
| 2 | ＜中タネ＞の材料をすべて合わせて、粘り気がでるまでこねる。 |
| 3 | 茹でたキャベツに②を入れて包む。（広がる場合は、分量外のパスタをさして止める） |
| 4 | 鍋に③を隙間ないように詰めて、空いているところににんじんを入れる。 |
| 5 | スープの材料をすべて④に入れて、落し蓋をして火にかける。煮立ったら弱火にして20～40分煮込み火が通ったら、塩こしょうで味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
＊暑い夏にこそしっかり栄養補給をして心も体も元気に過ごしましょう！
＊キャベツの食物繊維やにんじんのβカロテン、トマトのリコピンなどいろいろな栄養が含まれています。
エネルギー
450kcal
タンパク質
25.6g
脂質
29g
炭水化物
22.4g
食塩相当量
2.1g
