焼きケチャップで！大根麻婆
材料(３～４人分)
| 大根 | 1/4本(約300g) |
|---|---|
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本(約30g) |
| 豚ひき肉 | 120g |
| おろししょうが(チューブ入り) | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| （Ａ） | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 顆粒鶏がらだし | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| ラー油 | 小さじ1~2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 大根は皮を剥き、2cm角に切る。耐熱皿に広げて、水大さじ1(分量外)をふってふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する。（600W約5分） |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、①の大根、長ねぎの順に加え、炒める。 |
| 3 | 具材を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを加えて、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。（焼きケチャップ） |
| 4 | 混ぜ合わせた(A)を加え、2~3分煮る。とろみがついたら火を止め、ラー油を加える。 |
ワンポイントアドバイス
＊電子レンジで加熱の大根と麻婆あんでとろりとした味わいを楽しめます。
＊お好みでラー油の他、仕上げに山椒を振るのもおすすめです。
エネルギー
183kcal
タンパク質
7.8g
脂質
11.2g
炭水化物
15.3g
食塩相当量
2.3g
レシピに使われている商品
