野菜をもりもり食べよう！油揚げの肉詰めトマト煮込み
材料(３人分)
| 油揚げ | 4枚 |
|---|---|
| 【A】 | |
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| キャベツ | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| ＜焼きケチャップ＞ | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| カゴメトマトジュース食塩無添加７２０ml | 2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| コンソメスープの素(固形) | 2個 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。 玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。 油揚げは半分に切って裏返し、袋状にしておく。 スライスチーズは1枚を４等分にカットし２カット分を重ねておく。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに【A】の材料を入れよく練り混ぜる。 |
| 3 | 油揚げに②のひき肉ダネを詰め、①のチーズを中心に入れ込む。 |
| 4 | フライパンに油をひき、③の油揚げを両面焼き目が付くまで焼く。 |
| 5 | フライパンの空いた部分にしめじを加えさっと炒める。 |
| 6 | 材料をフライパンの端に寄せ、＜焼きケチャップ＞の材料を加えて中火で約１分ケチャップを加熱する。 |
| 7 | ケチャップ部分ににんにく、しょうがを加え混ぜ、トマトジュース、水、コンソメを加えて蓋をして約10分煮込む。 |
| 8 | 器に盛り付け、ブロッコリーを飾って完成。 |
ワンポイントアドバイス
＊油揚げの中にたっぷりお野菜がかくれんぼ！
＊お子さまもおいしく野菜を食べられるボリューム満点の一品です。
エネルギー
536kcal
タンパク質
33.1g
脂質
38.7g
炭水化物
19.2g
食塩相当量
3.5g
レシピに使われている商品
