焼きケチャップで！麻婆豆腐
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ＜焼きケチャップ＞ | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| こねぎ(小口切り) | 少量 |
| 山椒(粉) | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豆腐は1.5cm角に切ってペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジ600Wで1分半加熱する。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒め、色が変わったら＜A＞を加え、香りが出るまでさらに炒める。 |
| 3 | ＜焼きケチャップ＞を作る。 ②を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを入れ、フライパンに残った油と一緒に2/3くらいの量になるなるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼き、②と炒め合わせる。 |
| 4 | 水と①を加え全体をなじませながらひと煮立ちさせ、水で溶いた片栗粉を④にまわし加える。 |
| 5 | とろみをつけて、火を止めラー油を混ぜ合わせる。器に盛り、こねぎ、お好みで粉山椒をちらす。 |
エネルギー
243kcal
タンパク質
16g
脂質
16.2g
炭水化物
12.1g
食塩相当量
1.3g
レシピに使われている商品
