野菜もおいしい！ブイヤベース風スープ
材料(３～４人分)
| 生たら | 3切れ |
|---|---|
| えび | 8尾 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| キャベツ | 3～4枚(150g程） |
| カゴメトマトピューレー100g | 1パック |
| 水 | 400ml |
| コンソメスープの素(固形) | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | たらは大きめのひと口大に、にんにくはみじん切り、玉ねぎは5mm角程度の粗めのみじん切り、キャベツは食べやすくちぎる。 |
|---|---|
| 2 | 深めのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱めの中火で加熱する。香りがでたら玉ねぎも加えてうっすら色がつくまでじっくり炒める。 |
| 3 | キャベツも加えて全体に油がまわったら、トマトピューレーを加え、軽く水分を飛ばすように炒める。 |
| 4 | 水、コンソメを加えてひと煮たちしたら、たら、えびも加えて具材に火が通るまで煮る。 塩、こしょうで味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
＊玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すのがおいしさのコツ！
＊より本格的に作るには、④の水を加える際に白ワイン（大さじ2)を、仕上げの塩、こしょうの際に乾燥のバジルやタイム（少量）を加えるとさらに美味しく仕上がります。
エネルギー
195kcal
タンパク質
26.8g
脂質
5.7g
炭水化物
10.9g
食塩相当量
1.8g
レシピに使われている商品
