焼きケチャップで！麻婆豆腐タコス
材料(２人分)
| トルティーヤ | 4枚 |
|---|---|
| サニーレタス | 30g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ＜焼きケチャップ＞ | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
| 水 | 100ml |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 絹ごし豆腐は2cm角に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンを中火で熱し、トルティーヤを軽く温めて取り出す。 |
| 3 | ②のフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。 色が変わったら、＜A＞を加え、香りが出るまでさらに炒める。 |
| 4 | ＜焼きケチャップ＞を作る。 ③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを入れ、フライパンに残った油と一緒に2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼き、③と炒め合わせる。 |
| 5 | 水を加え全体をなじませながらひと煮立ちさせたら①の豆腐を加える。＜水溶き片栗粉＞を回しかけ、とろみをつける。 |
| 6 | ②のトルティーヤの上にサニーレタスと⑤をのせ、半分に折りたたむ。 |
ワンポイントアドバイス
＊しょうがはチューブではなく、みじん切りにしたものを使用しても美味しく作れます。
＊豆板醤の量はお好みで調整ください。
エネルギー
516kcal
タンパク質
24g
脂質
25.8g
炭水化物
51g
食塩相当量
3.7g
レシピに使われている商品
