トマトとかぼちゃの濃いサラダ

材料(4人分)
カゴメ 高リコピントマト | 4個 |
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かぼちゃ | 400g |
アーモンド | 10粒 |
にんにく | 1片 |
バジル | 2~3枚 |
エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1~2 |
ケーパー | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | トマトはヘタを取って洗い、乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
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2 | かぼちゃは種とワタを除き、皮の固い部分を剥いて2cm角に切る。ラップをして500Wの電子レンジで4~5分ほっくりと柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに塩・こしょうで下味を付けて冷ましておく。 |
3 | ボウルに(1)と(2)、オリーブ油と粗く刻んだアーモンド、ケーパー、ちぎったバジルの葉を加えてさっくりと混ぜ合わせて出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
*かぼちゃは下味を付けて冷ましてから他の材料と合わせます。
*ほっくり甘いかぼちゃとジューシーなトマトの組み合わせが新鮮な1品です。
エネルギー
598kcal
タンパク質
12.3g
脂質
26.8g
炭水化物
94.3g
食塩相当量
3g