ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース添え
材料(２人分)
| 豚ロース肉(1㎝厚さ) | 2枚 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ 1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 【衣】 | |
| パン粉 | 1 カップ |
| 粉チーズ | 1/2 カップ |
| オリーブ油 | 大さじ 3 |
| カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ | 1袋 |
| カゴメ 高リコピントマト | 2個 |
| 【A】 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ 1/5 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ベビーリーフは水洗いし、よく水気を取る。トマトは1口大の乱切りにして【A】の調味料と合わせ、軽くマリネしておく。 |
|---|---|
| 2 | ロース肉は脂身の部分を除き、叩いて厚さ5mmにのばし、両面に塩こしょうするパン粉は金ザルに通してキメ細かくし、粉チーズを混ぜて用意する。 |
| 3 | (2)にまぶして、しっかりと押さえつけておく。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油を熱し、(3)を入れて両面をこんがりと焼く。 |
| 5 | ベビーリーフと(4)を器に盛り、マリネしたトマトをかけて頂く。 |
ワンポイントアドバイス
＊小麦粉、卵を付けずに直接パン粉をまぶすのでカリッとした食感になります。
＊粉チーズを混ぜた衣が香ばしく、ソース代わりのサラダとよく合います。
エネルギー
547kcal
タンパク質
26.7g
脂質
42.9g
炭水化物
16g
食塩相当量
2.2g
