フレッシュトマトのパンナコッタ

材料(6個分)
牛乳 | 200ml |
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生クリーム | 200ml |
砂糖 | 50g |
粉ゼラチン | 5g |
水 | 大さじ3 |
ラム酒 | 大さじ1/2 |
<ハニートマトソース> | |
カゴメ 高リコピントマト | 3個 |
はちみつ | 大さじ3 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | 小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。 |
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2 | 沸騰直前に火を止め、熱いうちに水でふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。 |
3 | (2)を混ぜながら、生クリームを少しずつ加え、ラム酒を加えて風味をつける。 |
4 | (3)の鍋底を氷水にあて、軽くとろみがつくまで混ぜながら冷やしたら、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
5 | トマトの皮を湯むきし、1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置く。 |
6 | 冷やし固めた(4)に(5)のソースをかける。 |
ワンポイントアドバイス
*湯むきしたトマトをはちみつに漬けるだけで、さっぱり甘酸っぱいソースに!ソースはパンナコッタの他に、ヨーグルトやバニラアイスにも合います。
*注意:はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
エネルギー
236kcal
タンパク質
2.8g
脂質
15.7g
炭水化物
22.5g
食塩相当量
0.1g