高リコピントマトソースの豚しゃぶサラダ
材料(２人分)
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 適量 |
| 【高リコピントマトソース】 | |
| カゴメ 高リコピントマト | 3個 |
| オリーブ(黒) | 25g |
| カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ | 大さじ3 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ１・1/2 |
| 塩 | 1.5g |
| レモン汁 | 少々 |
| カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ | 1袋 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 高リコピントマトは2cm角に切り、オリーブは輪切りにする。高リコピントマトソースの材料を混ぜ合わせ、なじませておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に湯(分量外)を沸騰させ、塩、酒を入れて豚肉を1枚ずつ茹でる。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとる。 |
| 3 | 皿にベビーリーフと(2)を盛り付け、(1)の高リコピントマトソースをかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊トマトのリコピンはオリーブ油とともに摂取すると吸収率が高まります。
＊ざく切りトマトのソースで食べる、野菜がたっぷり摂れる豚しゃぶです。
エネルギー
400kcal
タンパク質
21.2g
脂質
29.6g
炭水化物
14.3g
食塩相当量
1.6g
