トマトとかぼちゃの濃いサラダ

トマトとかぼちゃの濃いサラダ

トマトとかぼちゃの濃いサラダ

調理時間

15分

カロリー

187kcal

塩分

0.6g

このレシピを印刷する

材料 (4人分)

高リコピントマト 4個
かぼちゃ 400g
アーモンド(ローストしたもの) 10粒
にんにく 1片
バジル又はルッコラ 2~3枚
オリーブ油 大さじ1~2
大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトはヘタを取って洗い、乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2 かぼちゃは種とワタを除いて2cm角に切る。ラップをして500Wの電子レンジで4~5分ほっくりと柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに酢を振りかけ、塩・こしょうで味付けして冷ましておく。
3 ボウルに(1)と(2)、オリーブ油と粗く刻んだアーモンド、ちぎったバジルの葉を加えてさっくりと混ぜ合わせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

・酢の代わりに、ケーパー大さじ1を粗く刻んだものを混ぜ合わせると一味ちがった味わいになります。