トマトキムチ鍋

トマトキムチ鍋

トマトキムチ鍋

調理時間

20分

カロリー

425kcal

塩分

3g

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材料 (4人分)

豚ばら肉(薄切り) 250g
カゴメ ラウンドレッド(トマト) 2個
長ねぎ 1本
にら 1束
もやし 1袋
白菜キムチ 300g
絹ごし豆腐 1丁
白ごま 大さじ 1
<鍋つゆ>
 鶏ガラスープ 600ml
 みそ 大さじ 2
 にんにく(みじん切り) 1片分
 しょうが(みじん切り) 1片分
 ごま油 大さじ 1

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトは6等分のくし切りに、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
2 鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れ弱火で炒め、香りがたったら豚ばら肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、さらに長ねぎを加えて炒める。
3 鶏ガラスープを加え、沸騰したら、白菜キムチ、絹ごし豆腐を入れて煮る。
4 みそを溶き入れ、最後にトマト、にら、もやしを加えさっと煮、仕上げに白ごまをふりかける。

ワンポイントアドバイス

真っ赤なトマトとキムチは相性抜群!

トマトに含まれるリコピンは、加熱により吸収率が高まります。