フレッシュトマトとキノコのラタトゥイユ

フレッシュトマトとキノコのラタトゥイユ

フレッシュトマトとキノコのラタトゥイユ

調理時間

15分

カロリー

102kcal

塩分

3.5g

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材料 (2人分)

カゴメ ラウンドレッド(トマト) 1個
玉ねぎ 1/4個
なす 1本
しめじ 1/2パック
1g
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
カゴメトマトケチャップ 大さじ1・1/2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ラウンドレッドトマトは、8~16等分に切る。
2 玉ねぎ、なすは1.5cm角に切り、しめじは石突きを取り、小房に分ける。
3 フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、(1)の玉ねぎ、なす、しめじの順に炒める。塩を加え炒め、フタをする(弱火3分)。
4 ラウンドレッドトマト、トマトケチャップを加え炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

*トマト、なす、きのこで作る、簡単ラタトゥイユ。

*しっかりとした果肉のラウンドトマトで作ると、トマトの固形感を楽しめます。

*なすの代わりに、ズッキーニ(1/2本程度)もおいしく出来ておすすめです!