夏野菜トマトラタトゥイユ

夏野菜トマトラタトゥイユ

夏野菜トマトラタトゥイユ

調理時間

20分

カロリー

155kcal

塩分

1.5g

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材料 (4人分)

玉ねぎ 1個
黄パプリカ 1個
ズッキーニ 150g
なす 2本
カゴメ 高リコピントマト 2個
オリーブ油 大さじ2
3g
カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
こしょう 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 玉ねぎは1cm角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cmの角切り、トマトは6等分のくし形を半分に切る。
2 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする。(中~強火1分)
3 パプリカ、ズッキーニ、塩を加えて炒めフタをする。(中~強火1分)
4 なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中~強火7分)
5 基本のトマトソース・トマトケチャップ・トマトを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる。(中~強火4分)こしょうで味をととのえ、火を止める。

ワンポイントアドバイス

カゴメコーポレートシェフおすすめの夏野菜たっぷりのラタトゥイユ!

トマトケチャップを加えることで、子供も食べやすく、チキンやパスタにかけるソースとしても美味しくいただけます。