野菜ジュースで!本格!簡単!魚介のトマトスープ鍋(ブイヤベース風)

野菜ジュースで!本格!簡単!魚介のトマトスープ鍋(ブイヤベース風)

野菜ジュースで!本格!簡単!魚介のトマトスープ鍋(ブイヤベース風)

調理時間

25分

カロリー

590kcal

塩分

2.6g

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材料 (4人分)

カキ(むき身) 8個
生たら 4切れ
赤エビ(殻むき・尾つき) 中 4尾
玉ねぎ 1/2個
にんにく(すりおろし) 8g
キャベツ 1/2個
ブロッコリー 1株
れんこん 1節
しめじ 1パック
オリーブ油 大さじ 4
白ワイン 1カップ
カゴメ野菜一日これ一杯 1000ml
コンソメスープの素(固形) 2個
ミニトマト 8個
モッツァレラチーズ 1袋

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 カキは塩水で洗い、たらは半分に切る。
2 玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、れんこんは輪切りにする。ブロッコリー、しめじは小房に分ける。
3 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
4 軽く色づいてきたら魚介を加え、強火にしてさっと炒め、白ワイン(または酒)を注ぐ。
5 沸騰したらキャベツ、ブロッコリー、れんこん、しめじ、野菜一日これ一杯、コンソメを加え中火で約20分煮込む。最後にミニトマト・モッツアレラチーズを加え完成。

ワンポイントアドバイス

*魚介と野菜のうま味とチーズが美味しい洋風鍋です!

*野菜ジュースと家にある調味料で手軽にお作りいただけます。

*いか、えび、あさりなど、魚介は手に入るものをお使いください。

レシピに使われている商品