たっぷりトマトの無水カレー

たっぷりトマトの無水カレー
たっぷりトマトの無水カレー

たっぷりトマトの無水カレー

調理時間

60分

カロリー

546kcal

塩分

2.6g

材料(5人分)

カゴメ ラウンドレッド(トマト) 500g
鶏もも肉 250g
玉ねぎ 1/2個(100g)
じゃがいも 1個(150g)
なす 1本(100g)
にんじん 1/2本(100g)
かぼちゃ 150g
にんにく 1片
ローリエ 1枚
カレールウ 5皿分
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 20g
ご飯 5皿分

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトはざく切り、にんにく、玉ねぎはみじん切り、なすは1cm幅の輪切り、じゃがいも、にんじん、鶏肉はひと口大に切る。かぼちゃはわたを取り4㎝角に切る。
2 フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加え薄茶色になるまで炒める。
3 大きめの鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、トマト以外の野菜と(2)加え、全体に油がなじむまで炒める。
4 トマトとローリエを加え、蓋をして時々混ぜながら20~30分中火で煮込む。
5 火を止め、カレールゥ、ケチャップを加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで10分程煮込む。

ワンポイントアドバイス

*水を使わずに、トマトの水分だけで煮込むカレーです。

*トマトの大量消費メニュー。

エネルギー

546kcal

タンパク質

15.7g

脂質

20.3g

炭水化物

83.6g

食塩相当量

2.6g