トマトとたっぷり薬味の豚しゃぶやっこ

トマトとたっぷり薬味の豚しゃぶやっこ

トマトとたっぷり薬味の豚しゃぶやっこ

調理時間

10分

カロリー

412kcal

塩分

3.6g

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材料 (2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
 しょうが 適宜
 酒 適宜
カゴメ 高リコピントマト 2個
こねぎ 4本
みょうが 2個
しょうが 1片(10g)
しその葉 5枚
木綿豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
少々
こしょう 少々
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にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
小さじ2
砂糖 小さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 Aの材料をボウルに合わせ入れ、混ぜてたれを作る。
2 鍋に水を入れ、生姜の皮を入れて中火にかけ煮立ったら酒を加え火を止める。豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出す。常温で冷まし3cm幅に切る。
3 小ねぎは小口切り、茗荷は半分に切ってから薄切り、生姜、しその葉は千切り。トマトは2cm角に切る。ボウルに(2)と合わせ入れ、ごま油、塩、こしょうを加えてさっくり和える。
4 豆腐は6等分に切り、器に盛り、上に(3)を乗せる。たれをかける。

ワンポイントアドバイス

たっぷりの薬味野菜をトマトと一緒にサラダ感覚で楽しめます。

豚しゃぶも加えたごちそう冷奴!ピリ辛のにんにく醤油だれがよく合います。

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