ごろごろ夏野菜のラタトウィユ

ごろごろ夏野菜のラタトウィユ

ごろごろ夏野菜のラタトウィユ

調理時間

25分

カロリー

187kcal

塩分

1.1g

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材料 (4人分)

ズッキーニ 1本
ピーマン 3個
なす 1本
カゴメ 高リコピントマト 3個(約240g)
赤ピーマン 3個
ベーコン(ブロック) 60g
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ2
カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
ローリエ 1枚
コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
黒こしょう 少々
バジル 1枝

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトはくし切り、ズッキーニとなすは1cm幅の輪切り、ピーマン、赤ピーマンは一口大に切る。にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅の拍子切りにする。
2 フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらベーコンを炒める。
3 トマト以外の野菜を加え炒め、全体に油が回ったら基本のトマトソース、ローリエ、コンソメを加えて中火で10分程煮込む。
4 最後にトマトを加えさっと火を通し、こしょうを振る。
5 器に盛り付け、バジルをちらし完成。