ブーケオムライス

ブーケオムライス

ブーケオムライス

調理時間

40分

カロリー

807kcal

塩分

3.1g

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材料 (2人分)

ご飯 300g
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
カゴメトマトケチャップ 大さじ4
少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
4個
サラダ油 大さじ1
少々
こしょう 少々
カゴメトマトケチャップ 適宜
スナップえんどう 5さや
カゴメ 高リコピントマト 1個
ブロッコリー 6房
ベビーリーフ 1/2パック
生ハム 8枚

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。
2 トマトは縦半分に切って薄切りにする。スナップえんどうは筋を取り、ブロッコリーは小房に分けて、それぞれ茹でておく。ベビーリーフは洗って水けを切っておく。
3 生ハムは1枚ずつ少しずらして横長に2枚重ねて、横半分に切る。下半分を端から巻いて花の芯にする。残りの生ハムを芯の周りにふんわりと巻いていく。これを4個作り、花に見立てる。
4 フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒合わせ塩、こしょうで味をととのえ、取り出しておく。
5 ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加える。フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら卵を一気に流し込み、フライパンをゆり動かしながら大きく卵をかき混ぜ、丸く半熟状に焼く。
6 皿に(5)の卵をしき、(4)のご飯をのせ、両端を折りたたんでブーケ状にする。(2)と(3)を飾り付け、トマトケチャップでリボンを書く。