まぐろのレアカツ 高リコピントマトソースがけ
材料(２～３人分)
| めばちまぐろ | 1さく（200g程度） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【高リコピントマトソース】 | |
| カゴメ 高リコピントマト | 2個 |
| オリーブ(黒) | 15g |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | トマトは1㎝角に切り、オリーブは輪切りにする。【高リコピントマトソース】の材料を混ぜ合わせ、なじませておく。 |
|---|---|
| 2 | まぐろは余分な水気をキッチンペーパーで拭き、塩、こしょう、にんにくをまんべんなくすりこむ。 |
| 3 | (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。油を中温にあたため、まぐろを揚げる。表面の衣がきつね色になったらバットに上げ、粗熱がとれたら、ひと口大に切る。皿に盛り、高リコピントマトソースをかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
＊まぐろの火の通り加減はお好みで調整してください。
エネルギー
278kcal
タンパク質
20.2g
脂質
16.6g
炭水化物
12g
食塩相当量
2.2g
