トマトとたっぷり薬味の豚しゃぶやっこ
材料(２人分)
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 80g |
|---|---|
| しょうが | 適宜 |
| 酒 | 適宜 |
| カゴメ 高リコピントマト | 2個 |
| こねぎ | 4本 |
| みょうが | 2個 |
| しょうが | １片（10g） |
| しその葉 | 5枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ＜A＞ | |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | Aの材料をボウルに合わせ入れ、混ぜてたれを作る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に水を入れ、生姜の皮を入れて中火にかけ、煮立ったら酒を加え火を止める。豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出す。常温で冷まし3㎝幅に切る。 |
| 3 | 小ねぎは小口切り、茗荷は半分に切ってから薄切り、生姜、しその葉は千切り。トマトは2㎝角に切る。ボウルに(2)と合わせ入れ、ごま油、塩、こしょうを加えてさっくり和える。 |
| 4 | 豆腐は6等分に切り、器に盛り、上に(3)を乗せる。たれをかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊たっぷりの薬味野菜をトマトと一緒にサラダ感覚で楽しめます。
＊豚しゃぶも加えたごちそう冷奴！ピリ辛のにんにく醤油だれがよく合います。
エネルギー
403kcal
タンパク質
21.7g
脂質
29.7g
炭水化物
14.3g
食塩相当量
3.5g
