ごろごろ焼なすのキーマカレー
材料(４人分)
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| なす | 2本 |
| ミックスビーンズ | 150g |
| カゴメ ラウンドレッド（ﾄﾏﾄ） | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ1 |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ1 |
| カレールウ | 4かけ |
| 水 | 200ml |
| ご飯 | 600g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすは乱切に、トマトは2㎝角に、にんにくは粗みじん切りにする。カレールーは刻む。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、強めの中火でナスを焼、取り出しておく。 |
| 3 | 取り出したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、塩、こしょうをふったひき肉を炒める。 |
| 4 | ひき肉の色が変わったら、基本のトマトソース、水、トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、カレールー、ミックスビーンズ、トマトを加え、5～10分程具材に火が通るまで煮込む。 |
| 5 | 器にごはんを盛り、(4)をかける。お好みでゆで卵をトッピングする。 |
ワンポイントアドバイス
＊ナスは空気に触れると酸化するので、カットしたらすぐに調理する。
＊ナスは弱火で焼くと水分やうまみが飛んでしまうため、強めの日で焼き上げる。
＊ニンニクを加え、夏にもパワーの出るメニューです。
エネルギー
663kcal
タンパク質
19.4g
脂質
28.1g
炭水化物
87.1g
食塩相当量
3.6g
