エリンギとブロッコリーのトマトカレー
材料(４皿分)
| カゴメ 高リコピントマト | 3個 |
|---|---|
| エリンギ | 1パック |
| ブロッコリー | 1株 |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 合いびき肉 | 200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| 水 | 300ml |
| カレールウ | 4皿分 |
| ご飯 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | トマトは大きめのくし切り、エリンギは食べやすく切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 |
|---|---|
| 2 | ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、塩、こしょうする。肉の色が変わったら、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、エリンギを加えてさっと炒め、水、トマトソースを加えて5分程煮る。 |
| 4 | いったん火を止め、ルゥを入れてよく溶かす。トマトを加え弱火にかけ、とろみがつくまで3分ほど煮る。 |
| 5 | 皿にご飯を盛り付けてパセリのみじん切りを散らし、カレーをかける。ブロッコリーを添える。 |
エネルギー
580kcal
タンパク質
19g
脂質
22.2g
炭水化物
82.3g
食塩相当量
2.8g
レシピに使われている商品
