肉詰めトマト（トマトファルシ）
材料(２～３人分)
| カゴメ 高リコピントマト | 1袋 |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 大さじ3～4 |
| 合いびき肉 | 150g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| ご飯 | 60g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適宜 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| カゴメ基本のトマトソース１５０ｇ | 1パック |
| マッシュルーム | 1パック |
| カラーピーマン | 2個 |
| 塩 | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | トマトはヘタを付けたまま上部1cmを切り取る。 （後で蓋にするのでとっておく） |
|---|---|
| 2 | トマトの中身をスプーンでくり抜き、取り出した果肉は粗めに刻んで、鍋（又はフライパン）に入れ、基本のトマトソース、塩と合わせておく。 |
| 3 | ボウルにひき肉、玉ねぎ、半量だけ粗みじん切りにしたマッシュルーム、ご飯、塩、こしょう、パセリを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 4 | ②のトマトカップにチーズを等分して入れ、その上から③の肉団子種を詰める。 （焼くと縮んで少しカサが減るのでこんもりと詰める） |
| 5 | ④を鍋に並べ、スライスしたマッシュルーム、ひと口大のピーマンと共に、蓋をして煮込む。（中火・約10分） ①のトマトの蓋をかぶせ、更に５分煮込む。 |
ワンポイントアドバイス
＊肉の”つなぎ役”にご飯を加えることで、焼いたときにちぢみにくく、ふっくらジューシーに仕上がります。（卵やパン粉で代用もできます）
＊肉詰めトマトでボリュームある一品に。
エネルギー
305kcal
タンパク質
16.5g
脂質
16.1g
炭水化物
23.9g
食塩相当量
1.9g
レシピに使われている商品
