牛肉とセロリの中華風炒め とろ～りトマト餡
材料(２人分)
| カゴメ 高リコピントマト | 3個 |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| 牛肉(薄切り) | 200g |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| 顆粒鶏がらだし | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ＜A＞ | |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 牛肉は食べやすく切り、酒と塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。セロリは筋を取り、葉はざく切り、茎は5mm幅の斜め切りにする。 トマトは2cm角に切る。 長ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、色が変わったらセロリの茎を加え更に炒める。鶏がらだし小さじ1、こしょうを振り、セロリの葉と長ねぎを加えて炒め合わせ、皿に盛る。 |
| 3 | フライパンを拭き、残りのごま油を弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらトマトを加えてさっと炒める。 |
| 4 | 鶏がらだし小さじ1、Aを加えて軽く煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 5 | ②の上に④のトマト餡をかける。 |
エネルギー
424kcal
タンパク質
20.4g
脂質
29.7g
炭水化物
19.6g
食塩相当量
2.9g
レシピに使われている商品
