台湾風トマト牛肉麺
材料(２人分)
| 牛肉(薄切り) | 200g |
|---|---|
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| カゴメトマトペースト （ミニパック18g） | 2本 |
| 水 | 450～500ml |
| ＜調味料＞ | |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| カゴメ 高リコピントマト | 2個 |
| レタス | 3枚 |
| うどん（冷凍） | 2食分 |
| こねぎ(小口切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 牛肉は5cm幅に切り、トマトはくし形切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れて加熱し香りを出す。トマトペーストも加えて軽く炒めたら、水、＜調味料＞を入れて煮立てる。 |
| 3 | 牛肉を入れてほぐし、肉の色が変わったら、トマト、レタスも加えてひと煮たちさせる。 |
| 4 | 別で温めたうどんを器に盛り、③をかける。 お好みでこねぎやパクチーを添える。 ＊レタスの代わりに茹でた青梗菜などでもOK！ |
ワンポイントアドバイス
＊台湾で昔から愛されるポピュラーな屋台料理。牛肉の旨みにトマトの酸味が寄り添う、家庭でも楽しめる温かい麺料理です。本来は八角などのスパイスを使用しますが、ウスターソースを使用することでより手軽なレシピにしています。
エネルギー
562kcal
タンパク質
26.4g
脂質
20.4g
炭水化物
69.3g
食塩相当量
3.7g
レシピに使われている商品
