東急 フューチャー・デザイン・ラボと連携し、渋谷区立広尾中学校2年生に向けた“2つのしょくいく”授業内で、収穫したトマトを使ったケチャップづくりを実施

実施日：2026年9月18日

東急株式会社／カゴメ株式会社

2026年9月18日（金）、東急株式会社のイノベーション推進組織であるフューチャー・デザイン・ラボ（教育共創・探究）と連携し、渋谷区立広尾中学校2年生47名を対象とした“2つのしょくいく（植育・食育）”授業の一環として、家庭科実習での手作りトマトケチャップづくりを実施しました。

4月の苗定植、7月の収穫体験に続く今回の授業では、生徒たちが自ら育てて収穫したカゴメのミニトマト「こあまちゃん」を使用。トマトをつぶして煮詰める加工の工程を学びながら、自分たちの手でケチャップを作り上げる調理体験を行いました。

また実習とあわせ、「ベジチェック®（カゴメの推定野菜摂取量を測定できる機器）」による測定も実施。機器の仕組みや「上手な野菜のとり方」の解説を受けながら、生徒一人ひとりが自身の野菜摂取レベルへの気づきを得る機会となりました。

本取り組みは、家庭科での調理実習を通じて得た気づきを、「どうしたらもっと野菜を食べるようになるか」という課題解決型の探究学習へと結びつける構成となっています。

広尾中学校では、今回の学びをもとに10月以降もテーマ探究を深めていく予定です。

▼参考：本年のこれまでの活動について
東急 フューチャー・デザイン・ラボと連携し、渋谷区立広尾中学校2年生に向けた“2つのしょくいく”授業内でトマトの収穫を実施
東急 フューチャー・デザイン・ラボと連携し、渋谷区立広尾中学校2年生の「トマトを植えて学び食べる」授業を実施