明治大学生田キャンパスで、野菜がとれる「カゴメ食堂」開催
明治大学生田キャンパスで、野菜がとれる「カゴメ食堂」開催
実施日：2023年12月7-8日／21-22日 明治大学農学部環境資源会計論研究室のゼミ生発案による「カゴメ食堂」を、2023年12 月の4日間にわたり明治大学生田キャンパス食堂で開催しました。 期間中は、「野菜をとろう」をテーマにゼミ生が考えた野菜不足解消メニューをカゴメ東京支店とキャンパス食堂が共同でレシピ化し、カゴメの商品を使って調理したメニューを提供。1日2メニュー(計8メニュー)を各50食限定で販売し、開始30分で完売するメニューもでるなど盛況でした。 また、ベジチェック®（カゴメの野菜摂取量を可視化する機器）や、ゼミ生が自作した野菜摂取啓蒙ツールも設置。野菜が不足しがちな学生たちに対し野菜摂取の大切さを伝え、行動のきっかけを提供するべく努めました。明治大学農学部環境資源会計論研究室・カゴメ株式会社
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