みかんをたくさん食べ続けた時に手足が黄色くなるのと同じ現象（柑皮症）で、野菜の色素（β-カロテン等）が一時的に手足の皮膚に沈着し、黄色くなることがあります。一過性の現象ですので、飲用を控えていただければもとに戻ります。
万一、飲用を止めても皮膚の色が戻らない場合は、他の原因が考えられますので、お医者様にご相談いただくことをお勧めいたします。
よくお寄せいただくご質問への回答
野菜飲料を飲むと手足が黄色くなることはありますか？
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