カゴメトマトケチャップ

減塩レシピ

さばのみそ煮 調理時間 約15分、295kcal(1人分)、塩分1.4g(1人分)

さばのみそ煮 31%減塩(※減塩率は、調理のためのベーシックデータの塩分・糖分パーセントで調理した「さばのみそ煮」との比較)

材料(4人分)

さば 4切れ、水 1カップ、砂糖 大さじ1・1/2、酒 1/4カップ、しょうが 1片、みそ 大さじ1・1/2、カゴメトマトケチャップ 大さじ1・1/2

作り方

  • 1.さばを煮る! 鍋に水、砂糖、酒、しょうが(薄切り)を入れ火にかけ、煮立ったらさばの皮を上にして加える。ふたをして弱火で約10分煮る。(途中、さばに煮汁をかける。)
  • 2.トマトケチャップを加え煮る! みそ、トマトケチャップを煮汁に加えて溶かし、約5分煮る。
作り方

減塩でもおいしい理由

  • いつものさばのみそ煮のみその半量をトマトケチャップに置き換えると、トマトのうま味(グルタミン酸)とさばのうま味(イノシン酸)の相乗効果でおいしくなります。
  • トマトケチャップの「甘味」と「香り」がおいしさを引き立て、おいしく減塩できます。
  • トマトケチャップを加えることで、砂糖もいつもの使用量の半量に減らせます。
さばのみそ煮にも使える!トマトケチャップの活用術!「トマトみそ」って何?

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