なすと鶏肉のさっぱり煮

なすと鶏肉のさっぱり煮

なすと鶏肉のさっぱり煮

調理時間

40分

カロリー

166kcal

塩分

4.4g

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材料 (4人分)

なす 6個(500g)
鶏手羽中 8本(400g)
しょうが 1かけ
にんにく 1片
トマトケチャップ 1/2カップ
大さじ3
しょうゆ 大さじ5
砂糖 大さじ3

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 なすはガクを取り、菜箸でところどころに穴をあけ、水にはなしてアクをぬいておく。
2 しょうが、にんにくは薄切りにする。
3 鍋にすべての材料と調味料を入れ、水をひたひたに加える。(1・1/2~2カップ)
4 フタをして中火で30分煮込み、さらにフタを取り、強火で煮汁にとろみがつくまで7~8分煮詰める。

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