着色料は使用しておりません。ケチャップの赤い色は、トマトの色素であるリコピンによるものであり、畑で完熟したトマトの自然な色です。ケチャップに使用するトマトは、リコピンを沢山含んだ赤色の濃い加工専用のトマトです。
よくお寄せいただくご質問への回答
「トマトケチャップ」は、なぜこんなに赤いのですか?着色料を使っているのですか?
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