浅漬けレシピ！プロ直伝きゅうりと塩昆布でOK、市販の素は不要

きゅうりの浅漬け

ポリ袋に入れて混ぜるだけ！昆布の風味がきいた浅漬けです。

材料（作りやすい分量）

• きゅうり：2本

＜A＞

• 塩：小さじ1/2
• 塩昆布：2g
• 乾燥赤唐辛子の輪切り（お好みで）：小さじ1/6
• 水：小さじ2

作り方

1. きゅうりは8mm厚さの斜め切りにし、ポリ袋に入れる。
2. 1にAを入れ、ポリ袋の口を押さえて振って混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、室温（15～20℃）で2～3時間おく（※）。
   気温の高い時期は冷蔵庫で8～10時間おく。
3. きゅうりから水分が出てしんなりしたらでき上がり！工程2が室温だった場合は、冷蔵庫で冷やすとさらにおいしい。冷蔵庫で3日ほど保存可能。
   

最後に

簡単にできるきゅうりの浅漬けを作ってみてください。

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小島美和子/Miwako Oshima

管理栄養士／健康運動指導士／産業栄養指導者

女子栄養大学卒業後、食品会社での商品開発業務、大学病院などでの臨床栄養指導等を経て、 有限会社クオリティライフサービス設立。働く人の食生活改善保健指導プログラムなどの企画開発を行う。TV、ラジオ、雑誌への出演のほか、厚労省の特定保健指導の実践的指導者育成プログラム開発ワーキングメンバーやTHP指導者養成専門研修及び産業保健指導専門研修など、各種研修講師等も多数担当。また、健康商材・サービスの価値、訴求力を高めるコンテンツ、プロモーションのコンセプトづくりから、より効果を出すプログラムの開発まで、管理栄養士の専門性を活かした食生活の現場でQOLを高める事業を企画・展開している。
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