豆知識
-
[野菜の選び方]無農薬野菜と有機野菜の違いと、見分けポイント
『無農薬野菜』や『有機野菜』といった言葉からは、“なんとなく”「体に良さそう」「野菜本来の味がしそう」といったイメージを抱く方も多いのではないでしょうか?でも、 ...
-
ブロッコリースプラウトの栄養を逃さない食べ方と、保存法は?
豆類や野菜の種子などを発芽させた食用新芽、スプラウト。2000年ごろから市場に出回り始め、おなじみのかいわれ大根や、健康効果から注目を集めるブロッコリースプラウ ...
-
ベビーリーフの味や種類は?食べやすさだけじゃない人気の秘密
スーパーでよく目にするようになったベビーリーフ。日本国内での1人あたりの年間消費量は約18gですが、今後、欧州並みの消費量(1人あたり年間約50g)に拡大した場 ...
-
味噌汁の具材で人気の野菜は?切り方や味噌を変えて、脱マンネリ
日本食の代表格、味噌汁。定番の野菜も旬の野菜も、おいしく味わうことのできる家庭料理です。味噌汁の具といえば、1品でシンプルに味わうものから具だくさんなものまでさ ...
-
野菜の栄養、茹でるとなくなるは本当?茹で野菜のメリットを紹介
簡単な調理方法や下ごしらえとして、多くの人が活用している「茹で野菜」。手軽な反面、「野菜の栄養が出ていってしまうのでは?」 と気がかりな方もいるようです。もしか ...
-
野菜の栄養価と価格、旬と旬以外の時期でどれくらい違うの?
栽培技術の進化により、ほぼ一年中出荷される野菜が増加。近ごろは、季節に関係なく手に入るものが多くなりました。それでもやはり、おいしくなるのは旬の時期。そもそも「 ...
-
野菜の摂取量が足りない子ども、原因は野菜嫌いではなかった!?
子どもの成長に重要な「食」。健康に育ってほしいと願うからこそ、気になるのが栄養バランスや野菜の摂取量です。野菜をしっかり食べさせようと努力してはいるものの、「う ...
-
芽キャベツの栄養や下ごしらえ、おいしいレシピをご紹介!
キャベツのミニチュアのような、芽キャベツ。スーパーで見かける機会も増え、そのかわいらしい姿は目を引きますが、実は食べ方がいまひとつよく分からないという方もいるの ...
-
野菜摂取量を増やせないのには理由があった!?その解決法とは?
国が目標値として定めている1日の野菜摂取量は350g。しかし、農林水産省によると(※1)、野菜の消費量は減少傾向にあり、1人あたりの年間消費量は89㎏(2016 ...
-
ブロッコリースプラウトのおいしい食べ方と、注目の栄養素とは?
ブロッコリースプラウトは、さまざまな栄養素を含むため“天然のサプリメント”と呼ばれています。今回は、ブロッコリースプラウトに含まれる栄養を効率よく摂る食べ方をご ...
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- 6