野菜を調理する

市販のルウでカレーを作ったのに、水っぽかったり、ドロッとしすぎたりという経験はないでしょうか。カゴメVEGEDAY編集部が、料理家・フードコーディネーターとして ...

カゴメVEGEDAY編集部です。お正月料理の定番、お雑煮と人気の筑前煮や黒豆などのレシピを紹介します。プロの黒豆の煮方、なますや松前漬けが余ったときのアレンジ＆ ...

クリスマスに作りたい、簡単にできるメイン料理と、ツリーやリースに見立てたレシピを紹介します。盛り付けや型抜きなど、途中の工程を子どもと一緒に楽しんでも♪

冬至は冬の年中行事の一つで、かぼちゃを食べる風習があります。また、昔から赤い色には邪気や厄を払う力があると信じられており、小豆を使った料理も食べられます。この記 ...

カゴメVEGEDAY編集部です。玉ねぎステーキは、玉ねぎの旨みを味わえるシンプルな料理ですが、きれいに焼き上げるのが難しく、形が崩れてバラバラになった、という経 ...

かぶは主に根の部分を食べるため、葉は元々ついていなかったり、捨ててしまったり。しかし、根よりも葉の方が多く含む栄養素もあります。例えばβ-カロテンは根には含まれ ...

カゴメVEGEDAY編集部です。ブロッコリーは、加熱の仕方によって食感が変わります。電子レンジは余熱で火が通りやすいので時短に最適。フライパンで蒸し焼きにすると ...

ブロッコリーを加熱するには、茹でる、蒸す、電子レンジを使うといった方法があり、それぞれ食感が変わります。鍋で塩茹ですると、ホクホクとしたやわらかい仕上がりに。今 ...

カゴメVEGEDAY編集部です。春巻きは具材を包んで油で揚げるのが面倒、という人もいるのでは？そこで、テレビやラジオ、雑誌などで幅広く活躍する管理栄養士の小島美 ...

電子レンジで手軽にできるポテトチップスの作り方を、料理研究家の高橋千帆さんに教えていただきます。カゴメVEGEDAY編集部が伺った、パリパリ食感にするじゃがいも ...