研究成果サマリー|カゴメ株式会社

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2018年11月20日

カゴメと産総研、AI（人工知能）を活用した高精度なトマト加工品の異物検出技術を開発

2018年5月14日

～カゴメ・名古屋大学共同研究～トマトに含まれるリコピンの構造変化 (*1) (トランス体からシス体)を促進する新事実を発見トマトをにんにくやたまねぎ、油と一緒に加熱することで、おいしさだけでなく、リコピンが体内に吸収されやすくなることが期待できる

2018年5月11日

＜ヒト試験による血糖値上昇に関する新たな研究結果＞ (1) 野菜・果実ミックスジュースを食前に飲むことが食後血糖値上昇の抑制に効果的 (2) 野菜ジュースに含まれる糖は、砂糖よりも穏やかに吸収される～第6回日本食育学会学術大会（5月12～13日、女子栄養大学）で発表～

2018年4月25日

～カゴメ・女子栄養大学共同研究～「トマト減塩食」の摂取で減塩効果指標（尿中ナトリウム／カリウム比）が大幅に改善することを確認「トマト減塩料理」は、調理が簡単でおいしい料理として期待

2018年1月18日

カゴメと産総研食品・農業分野でのオープンイノベーションに向けた活動を本格始動－おいしさ研究、AIによる異物検出などの共同研究に取り組む－

2018年1月9日

弘前大学医学研究科に共同研究講座「野菜生命科学講座」を開設～健康診断のビッグデータ解析で野菜の役割に迫る～

2016年8月2日

朝にトマトジュースを飲むと機能性成分"リコピン"が効率的に吸収されることを"ヒト試験"で確認~第６３回日本食品科学工学会（２０１６年８月２５日~２７日）で発表予定~

2016年7月11日

＜紫外線での肌トラブルが本格化するこの季節＞トマトジュースの摂取で紫外線により暗くなった肌の色調の回復が促進される可能性があることを確認＜第30回日本カロテノイド研究談話会（2016年6月25日~26日）で発表＞

2015年9月1日

＜β-カロテンの効率的な摂取方法に関する研究＞生にんじんよりも野菜・果実ミックスジュースの方がβ-カロテンを効率的に吸収できることを確認~第29回カロテノイド研究談話会（2015年9月4日、5日）で発表予定~

2015年7月22日

＜紫外線の夏　肌ダメージが気になる方に朗報！＞カロテンが豊富な野菜・果実ミックスジュースの継続摂取により肌の奥の"隠れジミ"が減少することを確認~日本食品科学工学会第62回大会（2015年8月27日~29日）で発表予定~

2015年4月23日

＜第58回日本糖尿病学会年次学術集会（2015年5月21日~24日）で発表予定＞200 mL程度の野菜ジュースを食前に飲むことが食後の血糖値上昇抑制に効果的であることを確認

2015年1月8日

＜第18回　日本病態栄養学会（2015年1月10日~11日）で発表予定＞野菜ジュースを食前に飲むことで、メタボの原因の一つである食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認~食事中に野菜ジュースを飲んだ場合は食後の血糖値が速やかに低下~【参考】厚生労働省が「メタボ改善による保険料減額制度」などを含む「医療保険制度改革骨子」を公表し、2015年の通常国会に提出する予定であることを発表

2014年11月19日

＜第40回日本肝臓学会東部会（2014年11月27日~28日）にて発表＞ブロッコリーの新芽由来の機能性成分"スルフォラファン"による肝機能改善効果を確認~γ-GTPなどの肝機能マーカーの値が高い男性を対象とした試験を実施~

2014年10月16日

ラクトバチルス・ブレビス・KB290（通称：ラブレ菌）を含む飲料の継続摂取によるインフルエンザ罹患率の低減を確認~インフルエンザ流行期に栃木県那須塩原市の小学校１５校にて大規模調査を実施~

2014年3月17日

＜日本農芸化学会（3月27日~3月30日）にて発表予定＞便秘はいくつかの栄養素の吸収効率を低下させるとともに、老化・がんの原因となる酸化ストレスを高める可能性が明らかに~女子大学生を対象に調査を実施~

2013年12月11日

京都大学とカゴメの産学連携による世界最先端の共同研究がスタート世界初へ挑戦！トマトに含まれる全成分の解明を目指して~トマトの健康価値やおいしさの理由を探る~

2012年9月19日

ラブレ菌 (Lactobacillus brevis KB290) に排便時の"いきみ"や排便時の血圧上昇を抑制する効果~便通改善による脳卒中などのリスク低減を目的とした研究~カゴメ、那須中央病院の共同研究

2012年5月25日

アサヒグループ、カゴメ共同研究トマトが飲酒後の血中アルコール濃度を低下させることをヒトで確認~酔いの回りが緩やかになり、飲酒後の酔い覚め※も早まる可能性が示唆~

2012年3月21日

ラブレ菌 (Lactobacillus brevis KB290) に更年期症状（便秘や冷え、肩こり、腰痛など）を改善する効果が期待―カゴメ、石塚産婦人科の共同研究―

2011年12月7日

トマトジュースに男性不妊を予防・改善する効果が期待 ~カゴメ、国際医療福祉大学病院の共同研究~

2011年6月9日

ラブレ菌（Lactobacillus brevis KB290）に慢性便秘患者の下剤使用量を低減し、不安などの気分状態を改善する効果が期待 ~カゴメと松生クリニックが第15回腸内細菌学会（6月16日開催）にて発表~

2010年10月27日

野菜ジュースを活用した野菜摂取により青年期における生活習慣病のリスク低減に期待 ~カゴメ、兵庫県健康財団の共同研究~

2010年10月19日

ラブレ菌に過敏性腸症候群（IBS）の症状を改善する効果が期待 ~カゴメ、近畿大学医学部堺病院の共同研究~

2010年9月6日

ブロッコリースプラウトサプリメントのスルフォラファン吸収性と解毒作用を確認 ~　カゴメ、東京理科大学との共同研究　~

2010年8月3日

ラブレ菌に便通とニキビを改善する効果が期待ーカゴメ、小沢皮膚科クリニックの共同研究ー

2010年3月25日

ラブレ菌特有の消化液耐性機構の考察 ~ゲノム情報と菌体成分の両面から~ ーカゴメ、麻布大学、東京大学、畜産草地研究所の共同研究ー

2009年11月12日

野菜ジュース摂取により、メタボリックシンドロームの予防・改善に期待ーカゴメ、兵庫県健康財団の共同研究ー

2009年9月16日

「２００９年度日本食品科学工学会技術賞」を受賞宇宙日本食の開発に評価

2009年6月23日

Lactobacillus brevis KB290(ラブレ菌)を含む乳酸菌飲料による高齢慢性便秘患者の下剤使用量低減効果を確認~カゴメ総合研究所と松生クリニックが日本乳酸菌学会2009年度大会（7月6-7日開催）にて発表~

2008年7月9日

Lactobacillus brevis KB290(ラブレ菌)を含む乳酸菌飲料による慢性便秘患者の下剤使用量低減効果を確認 ~カゴメ総合研究所と松生クリニックが日本乳酸菌学会2008年度大会（7月14-15日開催）にて発表~

2007年11月15日

トマトジュースおよびリコピン含有カプセルの継続摂取が花粉症の自覚症状を改善させることを臨床試験で確認ーカゴメ、国際医療福祉大学の共同研究ー

2007年7月12日

Lactobacillus brevis KB290（ラブレ菌）の免疫賦活に有効な投与量と投与期間をマウスによる実験から解明 ~カゴメ総合研究所が日本乳酸菌学会２００７年度大会にて発表~

2007年5月16日

六条大麦を原料とした麦茶の香りにリラックス効果が期待！！ーカゴメ、杏林大学との共同研究ー

2007年3月29日

Lactobacillus brevis KB290（ラブレ菌）の生きぬく強さと細胞外多糖（EPS；ネバネバ成分）の関係を解明~カゴメとルイ・パストゥール医学研究センターとの共同研究~

2006年12月15日

カゴメ、宇宙日本食を開発~JAXA、日本食品科学工学会との共同プロジェクト~

2006年9月11日

継続的な運動とトマトジュース摂取によって生活習慣病予防（血圧低下作用）と運動能力向上の効果が期待ーカゴメ、国際医療福祉大学の共同研究

2006年9月8日

野菜飲料と牛乳の同時摂取がカロテノイドの吸収性を高める作用を確認

2006年5月10日

トマトジュースに気管支喘息の症状緩和作用を確認ーカゴメと順江会江東病院の共同研究ー

2005年12月6日

日本初、高機能ガラスによるトマト栽培温室の共同開発について ~加太菜園にて新開発の高機能ガラスを実地検証。日本板硝子、鹿島建設、カゴメ３社共同で~

2005年9月29日

トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー

2005年7月29日

トマトジュース飲用による運動疲労軽減作用を示唆ーカゴメ、国際医療福祉大学の共同研究ー

2005年1月12日

カゴメとJパワー、北九州市での生鮮トマト生産事業の共同実施に合意

2004年11月11日

香ばしい麦茶は血液をサラサラにする！　―カゴメ総合研究所がヒトで確認―

2004年8月24日

トマトを使用したメニューが血糖値の上昇を抑制することを確認ーカゴメと昭和女子大学の共同研究ー

2003年9月30日

ザクロに強い抗酸化作用を確認　~活性酸素が原因となる生活習慣病予防に期待~

2003年4月30日

トマトジュースに、気管支喘息の症状緩和作用を確認　ーカゴメ・順江会江東病院の共同研究ー

2001年9月7日

食品加工業や外食産業などへ活用可能パスタのゆで具合測定法（非破壊・連続）を開発～カゴメ・広島大学　共同研究～

2001年9月7日

発がん抑制作用や抗コレステロール作用などが期待される赤ピーマン中に含まれる糖脂質の構造を解明～カゴメ・岐阜大　共同研究～

2001年6月1日

トマト・ニンジン・赤ピーマンに網膜酸化を抑制する効果を確認－カゴメ・昭和大　共同研究－

2001年5月18日

リコピンの吸収にオリーブオイルが効果的であることを解明

2001年5月18日

体内カロチノイド濃度、尿で測定可能－血中と尿中のカロチノイド濃度の相関を解明－

2001年5月2日

妊婦のトマトジュース摂取による臍帯血・母乳中のカロチノイド濃度上昇を解明－宮崎大学、カゴメの共同研究－

2001年5月2日

トマトジュースとオリーブオイルの同時摂取によりリコピンの吸収が高まることを確認－日本女子大学、カゴメの共同研究－

2001年5月2日

麦茶の香ばしい匂いが血液を流れやすくすることを確認

2001年3月19日

月桂樹や山椒などに血圧を低下させる効果を究明

2001年3月12日

ニンジン・トマト・赤ピーマンの野菜ジュースに肌を白くする（美白）効果を確認～カゴメ・佐賀大学　共同研究～

2000年4月3日

トマト摂取がパーキンソン症を抑制する効果を確認

1999年11月19日

麦茶に血流促進効果を確認

1999年9月9日

赤ピーマンの摂取が老化現象を抑制する効果を確認

カゴメ総合研究所

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