トマトステーキ
旨みを閉じ込めて、中をトロっと焼きあげたトマトステーキです。
材料(2人分)
- トマト:2個
- 強力粉(薄力粉でもOK):適量
- オリーブオイル:大さじ1
- 塩:適量
- ハーブ:イタリアンパセリなどお好みで
作り方
- トマトをよく洗い(ヘタの周りは特に丁寧に洗う。ヘタを切り取ると汁が出るため、ヘタはそのまま残して調理する)、横半分に切る。
- トマトの切り口に強力粉を付ける(付ける量は、下の画像を参考)。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、粉の付いたトマトの切り口を下にして入れ、強火で一気に焼く。2~3分して焼き目がついたらひっくり返す(焼き目の目安は下の画像を参考)。
- 弱火にして3~5分ほど焼く。
- お皿に盛り、塩を振って好みでハーブを散らす。
最後に
カリっと仕上がったトマトステーキを味わってください。