節約テク

「レタスを冷蔵庫で保存していたら、すぐしなびてしまった」なんて経験を持つ方は、案外多いのではないでしょうか。レタスを丸ごと買えば、サラダにしても結構な量。でも日 ...

「もやしって日持ちしないな」「もう少し長持ちすればいいのに」…臭いが出てダメになったもやしを前にしてちょっぴりグチった覚えはありませんか？もやしって、冷蔵庫の野 ...

異常気象や天候不順などによる不作で起こる、野菜の価格高騰。家計に直結するため、家庭でどんな対策を取ると良いのか、気になっている人も多いのでは。今回は、国や生産者 ...

「異常気象や天候不順などによる不作で野菜の価格が高騰」というニュースを聞くと、食費がかさむと不安になるかもしれません。前回の記事では、不作による野菜高騰を解消す ...

煮ものに、炒めものに、薬味にと、幅広い用途で使えるショウガ。体を温める効果があるので、寒い冬には積極的に摂りたい野菜です。ただ、保存の仕方が分からず、残ったショ ...

ほうれん草やネギ、小松菜などの常備野菜が、生のまま冷凍保存できることをご存知ですか？今回は、余ってしまった常備野菜の、便利な冷凍保存術をお教えします。小分けにし ...

料理の香りづけに欠かせないニンニク。ところが、1個買ってきても一度に使うのは1、2片で、使いきれずに困ったことはありませんか？冷凍保存しても、少量ゆえに冷凍庫の ...

春と冬に旬があり、通年で手に入るキャベツ。外側、内側、中心、芯と４つの部位に分けられ、味わいや食感も異なります。そこで4つの部位の特徴とおすすめの調理法を紹介。 ...

通年で手に入るもやしは安くてボリューム満点の食材としておなじみですが、実はいろいろな栄養を含み、メインの一品にもなるとても重宝する存在。もやしの栄養や、ご飯が止 ...

エンドウの新芽である豆苗。水耕栽培のものは価格が安定しており、野菜の価格が高騰しているときの代用野菜として重宝します。また、ビタミンA（β-カロテン）が、可食部 ...