かぶの葉ふりかけレシピ
かぶの葉を捨てずにおいしく！ご飯のお供にぴったりです。
●かぶの葉とツナのふりかけ
おにぎりやオムレツの具にもおすすめ
材料（5～6人分）
- かぶの葉（茎も）：4個分（約180g）
- ツナ缶：1缶
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 酒：大さじ1/2
- みりん：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- かつお節：5g
作り方
- かぶの葉を塩茹でし、みじん切りにして水気を切っておく。
- ツナをザルにあけ、熱湯かけて油を抜く。
- ごま油で2を炒めて、砂糖、酒、みりん、醤油を加える。
- かつお節も入れて、水気がなくなるまで炒める。
- 最後に1を加えて軽く炒める。
●かぶの葉と大根葉のふりかけ
大根葉も加えてたっぷり！常備菜にも
材料
- かぶの葉：約200g
- 大根の葉（※1）：約200g
- 日本酒 or みりん（お好みで）：適量（※2）
- 薄口醤油：適量（※2）
- すりごま：適量
- かつお節：適量
- 油（あれば菜種油）：適量
1 かぶの葉だけでもOKです。
2 味見をしながら加えてください。
作り方
- かぶの葉と大根葉をみじん切りにする。
- フライパンに油を入れ、大根葉とかぶの葉を炒める。
- 火が通ってきたら酒かみりんと、薄口醤油で味付けする。
- 汁気がなくなるまで炒め、すりごまを入れる。
- 火を止めかつお節を入れて混ぜ合わせたらできあがり。
最後に
かぶの葉を捨てずに、ぜひ味わってみてください。
