トマトの皮むきの方法
●湯で皮をむく（湯むき）
- トマトの表面に十文字に切り目を入れて、沸騰した湯に入れる。
- しばらくして皮がめくれてきたらザルなどで取り出し、冷水で冷やす。
- 皮がめくれた部分からむく。
詳しい湯むきの仕方は、動画を参考にしてください。
●ガスの火で皮をむく（直火むき）
- ヘタの部分にフォークを刺し、ガスの火にかざして回しながら皮を焦がす。
フォークが熱くなるので、やけどに注意しましょう。
- 皮が少し黒くなったら冷水にとる。
- 手で皮をむく。
●ホームフリージング
湯むき、直火むきのほか、ホームフリージングなら保存と皮むきが一度にできます。トマトが大量に手に入ったときなどに便利なので、ぜひ試してみてください。
- トマトを丸ごと冷凍用の保存袋に入れて、冷凍庫で凍らせる。
- 必要なときに必要な分だけ取り出し、水を張ったボウルに入れると、温度差で皮がめくれてくる。めくれた皮は手で簡単にむける。
皮をむいた冷凍トマトは、凍ったまま使えます。パスタのトマトソースやミートソースはもちろん、カレーやビーフシチューなどに入れると、味に深みが出ます。
最後に
トマトの皮むきの仕方を参考にして、トマト料理を楽しんでください！
