［大根の冷凍方法］生、カット、大根おろしで約1カ月保存！

カット編：大根の冷凍方法と冷凍期限

1. 葉と根を切り分ける。
   
2. 根は皮をむいて、イチョウ切り、短冊切り、輪切りなど使いやすい大きさに切る。
   
3. 2を冷凍用保存袋に、できるだけ空気を抜いて平らにならして入れる。
   
4. 3をアルミのバットなどの金属トレーにのせて冷凍庫へ入れる。
   

［保存期限］
約1カ月

［使い方］
凍ったまま調理できます。

大根おろし編：大根の冷凍方法と冷凍期限

1. 大根おろしの水気をきって、ラップに小分けする。
   
2. 1をトレーなどにのせて冷凍庫へ入れる。凍ったら冷凍用保存袋に入れて保存する。
   

［保存期限］
約1カ月

［使い方］
自然解凍して使います。

番外編：大根の葉の冷凍方法＆冷凍期限

大根の葉は緑黄色野菜。根には含まれないβ-カロテンという栄養素も含みます。新鮮な葉が手に入ったら、捨てずに使い切りましょう。

1. 細かく刻んで塩もみし、水で洗ってから水気をしっかりと絞る。
   
2. 1を小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫に入れる。
   

［保存期限］
約1カ月

［使い方］
凍ったまま調理できます。

大根の葉のレシピはこちら
大根を使い分ける切り方、冷蔵方法についてはコチラ

最後に

大根を冷凍保存して、いろいろな料理で使い切ってください。