［ズッキーニのレシピ2選］豚肉×チーズ焼きと、サンドイッチ

ズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼き

豚肉のうまみをたっぷりと吸ったズッキーニは、箸が止まらないおいしさです。

材料（2人分）

• ズッキーニ：1本
• 豚バラ肉ブロック：250g

A

• 醤油：大さじ2
• オレンジジュース：大さじ4
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：小さじ１
• 黒こしょう：少々

• ラディッシュ：適量

作り方

1. 保存袋に豚バラ肉とAを入れて揉み込み、冷蔵庫で30分おく。
2. ズッキーニを約5mmの輪切りにする。
3. 豚バラ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、約5mm幅に切る。
4. オーブン用の皿（ホーローバットなど）にズッキーニと3を交互に重ね、Aをかける。
5. 4を220℃に熱したオーブンで12～15分焼く。
6. 焼きあがったら、ラディッシュの輪切りをのせてできあがり。

ズッキーニのチーズアレンジサンドイッチ

オレンジ醤油風味の豚肉とズッキーニは、パンにもよく合います。

材料（1人分）

• ズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼き：適量
• レッドチェダーチーズ ：15g
• カンパーニュ：2枚
• マヨネーズ：小さじ1
• マスタード：適量

作り方

1. カンパーニュをトーストして、マヨネーズとマスタードを塗る。
2. 1の上にズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼きとレッドチェダーチーズをのせ、もう1枚のカンパーニュではさめばできあがり。

最後に

豚肉のうまみをたっぷりと吸ったズッキーニを味わってください。

山田英季/Hidesue Yamada

料理家

1982年生まれ。フレンチ、イタリアンレストランでのシェフを経て、人気のもつ焼き屋「でん」をオープン。2015年に（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。著書に『かけ焼きおかず　かけて焼くだけ！至極カンタン！アツアツ「オーブン旨レシピ」』（グラフィック社）、『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）、『あたらしいおかず 家ごはんをも～っとおいしく！』（学研プラス）など多数。
ホームページ／Instagram