スープもごちそう！トマト鍋レシピ3選
おいしいのに、どれも簡単に作れる時短レシピです。
●無限トマト鍋
ごま油で炒めたニンニクが決め手！
材料（4人分）
- トマト：6～8個
- 白菜：1/4個
- ニンニク：2片
- 豚バラ肉（薄切り）：250g
- ごま油：大さじ4
- 酒：100ml
- 鶏ガラスープ（顆粒）：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- ピザ用チーズ：適宜
- 黒こしょう：適宜
- 小ネギ（小口切り）：5本分
作り方
- トマトはくし切り、白菜は4cm幅、豚バラ肉は5cm幅に切る。ニンニクは5mm幅にスライスする。
- 鍋にごま油を熱し、ニンニクを入れきつね色になるまで炒め、油ごと取り出しておく。
- 同じ鍋に酒を入れ、白菜の半量を広げて入れ、その上に豚肉の半量を広げる。残りの半量も同じように白菜、豚肉の順に広げて重ねる。鶏ガラスープ大さじ1と醤油を振り入れ、ふたをして強火で煮る。
- 豚肉に火が通ったらトマトをのせ、残りの鶏ガラスープを振り入れ、2を油ごと加えて5～7分ほど煮る。
- ピザ用チーズを散らして溶かし、黒こしょう、小ネギを散らして完成。
●電子レンジで簡単！トマト鍋
トマトジュースがあればOK！火を使わずにできる
材料（2人分）
- キャベツ：1/4個
- タマネギ：1/2個
- ブロッコリー：1/2株
- しめじ：1パック
- ウインナーソーセージ：6本
- ニンニク（すりおろしておく）：1/2片
- コンソメスープの素（顆粒）：小さじ2
- 酒：50ml（水で代用可）
- トマトジュース（食塩無添加）：300ml
- 水：100ml
- オリーブオイル：大さじ1
- ピザ用チーズ：適宜
- 黒こしょう：適宜
作り方
- ウインナーソーセージは食べやすい大きさに切る。
- キャベツはざく切り、タマネギは薄切り、ブロッコリーと石づきをとったしめじは小房に分ける。
- 耐熱ボウルにウインナーソーセージ、2を入れ、コンソメスープの素、酒、トマトジュース、水、オリーブオイルを加える。
- ふんわりとラップをして電子レンジで加熱する（600Wで7分）。
やけどに注意してください。 - 一度かき混ぜて、再度ふんわりとラップをして加熱する（600Wで6分）。
- 皿に盛り、お好みでチーズ、黒こしょうなどをトッピングする。
●丸ごとトマトのミルフィーユ鍋
丸ごとトマトで、見た目も楽しい！
材料（2人分）
- トマト：1個
- 白菜：1/4株
- 豚バラ肉（薄切り）:150g
［鍋つゆ］
- だし汁：600ml
- 醤油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
作り方
- 白菜は1枚ずつはがして、豚バラ肉と交互に重ね、5cm幅に切る。切り口が上になるように、鍋に入れる（上の写真参照）。
- トマトはヘタを取り、1/3ぐらいの深さまで十文字に切り込みを入れる。
- 鍋つゆの材料を1に加え、ふたをして煮る。
- 具材に8割ほど火が通ったらふたをとり、鍋の真ん中にトマトを入れて煮る。
最後に
トマトの旨みがきいた鍋を作ってみてください。
