玉子丼
ほど良く残したタマネギの歯ごたえと、トロリとやわらかい卵の相性がばつぐん！タマネギの甘みと卵の味わいがなじんで、飽きのこないおいしさです。
材料（1人分）
- タマネギ：1/2個
- 卵：3個
＜A＞
- 鰹昆布だし：大さじ5
- みりん：大さじ2
- 醤油：大さじ1と1/3
- 酒：大さじ1
- ご飯：適量
作り方
- タマネギは皮をむいて芯を取り縦半分に切る。切った面を下にして頭の部分が横になるように置く。頭のほうから繊維に対して垂直に約5mm幅に切る（厚さは下の画像を参照）。
- 鍋にAを入れ中火にかけ沸いたら、1を加え5分ほど煮る。
- タマネギを煮ている間に、卵をボウルに入れ軽く溶いておく（溶き方は下の画像と「卵の溶き方のコツ」を参照）。
- 鍋に溶き卵の2/3量を加え、固まりかけたら箸で軽く混ぜる（下の画像は固まりかけた状態）。卵に火がゆるく入って半熟になったら、残りの溶き卵を加えてふたをして火を消し、30秒ほど予熱でトロりとなるまで火を通す（仕上がりの卵の状態は、5の工程下の画像を参照ください）。
- 丼にご飯を盛り、4をかける。
最後に
簡単にできるトロりとやわらかい玉子丼を、ぜひ作ってみてください。
