揚げないチキン南蛮
甘酸っぱいタレがからんだ鶏肉に、タルタルソースがマッチするチキン南蛮が、揚げずに短時間でできます。
●おいしく作るコツ
鶏肉の厚みを均等にして、まんべんなく小麦粉をまぶすのがジューシーに仕上げるコツ！濃厚なタルタルソースがおいしさを引き立てます。しっとりとしたチキン南蛮に、シャキシャキとした食感の水菜の付け合わせがよく合います。
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揚げないチキン南蛮レシピ！プロの黄金比タレと野菜付け合わせ
揚げない春巻き
フライパンで簡単に！とろっとしたあんとパリパリの皮がおいしい春巻きが揚げずにできます。
●おいしく作るコツ
あんに春雨を加えると、具材の旨みを吸ってまとめやすくなります。具だくさんのあんの包み方も丁寧に紹介。あんを包んだら、きつね色になるまでフライパンでじっくり焼きましょう。余ったら生のまま冷凍してお弁当のおかずにも♪
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揚げない春巻きレシピ！プロ直伝、パリッと食感の焼き方のコツ
揚げない揚げ出し豆腐
豆腐を揚げるのが面倒で作ったことがない、という人もいるのでは？表面は香ばしく、中はとろっとした食感の、揚げない揚げ出し豆腐です。
●おいしく作るコツ
1：揚げ出し豆腐
丁寧に水切りして、しっかりと片栗粉を付けるのがコツ。少量の油で転がすように焼くと、中がふわトロの食感になります。
2：揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
揚げない揚げ出し豆腐のアレンジバージョン。きのこあんは、電子レンジでサッと作れます。とろっとしたきのこあんが絶品！
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揚げ出し豆腐揚げないレシピ！プロの軟らか食感＆水切りのコツ
揚げないフライドポテト
油で揚げずにカリッとした食感のフライドポテト。外側はカリッ、中はホクホクと仕上がるコツを紹介しています。
●おいしく作るコツ
薄力粉と水でじゃがいもをしっかりとコーティングすると、中がほっくりと仕上がります。さらに米粉（片栗粉）をまぶして、少量の油でこんがりと揚げ焼きに！カレー粉や青のりで味変も美味！
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揚げないフライドポテトレシピ！カリッと食感のコツは粉の付け方
最後に
多くの油を使わずにできるレシピです。手軽な揚げ物を作ってみてください。
