用意するもの
- タマネギの苗
- プランター（深さ20cm以上のもの）
- 野菜用培養土
- 鉢底石
- 化成肥料
- 移植ごて（小型の園芸用シャベル）
【あると便利なもの（古い培養土を使う場合に混ぜる）】
- 苦土石灰
- 燻炭
タマネギの栽培は苗、種または種球（しゅきゅう）から選べる
タマネギの栽培は苗、種、種球（「オニオンセット」、「ホームタマネギ」などの名前で売られている球根）から育てる3種類の方法があります。もっとも一般的なのは苗からで、10～11月に植え付けると翌春に収穫できます。種からの場合は9月中旬～下旬にまくと苗からと同じく翌春に収穫ができ、種球からの場合は、7～8月に植え付ければ、年内に収穫できます。
今回は苗から育てる方法を紹介します。
苗選び
根元の直径が7～8mm程度と、鉛筆程度の太さのものを選びます。それより太いと、早く生長しすぎてとう立ち（※）し、収穫したタマネギがかたく、食感が悪くなります。逆に細いと、霜で枯れてしまうことがあります。
成長して花芽を付けること。
植え付け
プランターに鉢底石と培養土を入れて植え付けます。株間を10～12cm取り、白い部分の中間くらい（根元から2～3cmくらい）の深さに植え付けます。終わったら、苗が倒れないように移植ごてで根元に軽く土寄せし、やさしく押さえます。
プランターの底から水が流れ出るくらい水をやり、2～3日は日陰に置き、その後日当たりの良い場所に移します。
枯れ葉取りと追肥
下葉が枯れると病害発生の原因になることがあるので、取り除きます。1～2月上旬は1カ月に1回、2月下旬からは2週間に1回の割合で、10g程度の肥料をまきます。
収穫
球が大きく丸くなって、茎が倒れ、まだ葉に緑色が残っている頃が収穫期です。晴れた日に、根元をつかんで株ごと引き抜いて収穫します。
収穫後の保存
収穫してそのまま風通しの良い場所に並べてよく乾かし（晴れていれば半日くらいで乾きます）、葉を切ってダンボール箱などに入れ、風通しの良い所で保存します。
最後に
採れたてのタマネギを味わってください。
藤田 智
1959年秋田県湯沢市生まれ。宮澤賢治に憧れ、岩手大学農学部に入学し、同大学院修了。向中野学園高校教員、恵泉女学園園芸短期大学助教授を経て、現職。専門は、園芸学、野菜園芸学。野菜栽培に関連する著書は160冊を超え、「NHK 趣味の園芸 やさいの時間」や日本テレビ「世界一受けたい授業」などのTVにも多数出演する。家庭菜園や市民農園の指導、普及活動を通じて、野菜づくりの楽しさを広げる取り組みを行っている。
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