水の保全｜カゴメ株式会社

カゴメグループは商品の原料となる作物の栽培に水を使い、加工段階でも多くの水を使用しています。日本は水が比較的豊かといわれていますが、世界では水不足が深刻な地域が存在しています。そのため、水への負荷をできる限り小さくすることが必要です。これに対し、カゴメグループは、活動する地域の水資源を守るため、カゴメグループ水の方針を設定し、国内６工場、海外８工場で策定した水管理計画により、取水量・排水量、水リサイクル量、排水の水質等を管理して、それぞれの地域に合ったサステナブルな対応を進めています。

カゴメグループ水の方針

1. カゴメグループおよび主要サプライヤーでの水リスクを把握します
2. 地域の水資源を守るため、取水量の削減に努め、水を大切に使用します
3. 使用した水は、きれいにして地域に還します
4. 水リスクの高い事業所においては、その地域に合った水の対策を推進します

目標

区分	課題		KPI
2.水の保全	1）取水量の削減	国内工場の取水量削減	原単位9%以上削減（2021年比2030年）
	1）取水量の削減	海外工場の取水量削減	原単位5%以上削減（2025年比2030年）
	2）水の浄化と循環利用の推進	水質汚染の防止	国、地域の排水基準順守（2028年）

水リスクの把握

カゴメグループは、商品の原料となる作物の栽培に水を使い、加工段階でも多くの水を使用しているため、水の負荷をできる限り小さくすることが必要であり、国内６工場と海外７工場を対象に水リスク評価を行っています。なお、国内６工場は、AqueductのBaseline Water Stressで水関連リスクが高くないことから、海外工場に注力しリスク評価を行いました。水リスク評価は、流域のリスクと操業リスクをそれぞれ５段階（１～５）で評価し２次元マトリクス化し、優先拠点を特定しています。

【流域リスク】
流域リスクは、「水資源リスク」、「水量に関する評判リスク」、「水量に関する規制リスク」、「渇水リスク」、「水害リスク」、「水質リスク」、「水質に関する評判リスク」、「水質に関する評判リスク」を、世界各地の拠点に対して同一の基準で水リスクが評価できるAqueductおよびWater risk Filterの該当する指標を用いて調査しました。
なお、AqueductおよびWater risk Filterは、精度に限界があり実態に即していない可能性があるため、社内アンケート調査にて流域リスク結果を補正し、評価の妥当性について社外コンサルタントを用いて確認しています。

【オペレーショナルリスク】
オペレーショナルリスクは、水に関連する事業の特性を水リスクに反映するため、「水源別の年間取水量」や「放流先別の年間排水量」、「年間売上」などの情報を収集し、相対的に評価しています。また社内アンケート調査にて拠点独自の事業情報を収集し、評価の妥当性について社外コンサルタントを用いて確認しています。
これらの水リスク評価の結果、ポルトガルのKagome Foods Portugal社、FIT社は、地域の水資源や水質等に関するリスクが高くカゴメグループの中で取水量・排水量が多いこと、オーストラリアのKagome Australia Pty Ltd.は、渇水や水害による調達への影響の実績があり、これらのリスクが高いことから、水リスクが高い優先拠点と特定しました。これら２カ国３工場はカゴメグループ全体の取水量のおよそ半分を占めるため、本拠点でのリスク対策は重要と考えています（水リスクの高い優先拠点の水使用状況はESGデータブックに掲載）。

取水量の削減

国内工場の水使用量の削減

カゴメグループの工場では、原料農産物の洗浄や製品の冷却などで大量の水を使用していることから、効率的な水利用や再利用などを促進し、水使用量の削減に努めています。国内工場では、2030年目標に対し、2025年度は基準年比で10％の削減を実現しました。
今後も使用方法の再点検や冷却水の再利用などを通じて水使用量の削減に努めます。

海外工場の水使用量の削減

カゴメグループの中では、ポルトガルが最も取水量が多く、水使用量の削減が特に重要です。そのため、Kagome Foods Portugal社では、トマトの濃縮機や殺菌機などから発生する蒸気を回収してボイラー水として再利用しています。
2023年からはクーリングタワーを設置し、工程で使用した水を冷却水として再利用しています。これにより、2025年は取水量を前年比で約26％削減できました。
今後さらなる削減に取り組み、海外拠点全体で2030年までに原単位5%以上の削減を目指します（2025年比）。

Kagome Foods Portugal社のクーリングタワー

水の浄化と循環利用の推進

各工場には排水処理施設を設置し、工場内で使用した水は法律で定められた基準に基づき、きれいな状態にして河川に放流することで地域に還しています。また、工場が所在する地域に水質保全のための条例がある場合は、その基準を順守し、その水域の環境保全に努めています。
2025年度は、水質（量）に関する許可・基準・規制など、環境に影響する重大な事故および違反はなく、罰金および処罰に関するコストは発生していません。

地域の水リスクに合った対策

水リスクが高い拠点においては、カゴメグループの各海外工場と現地関係者等でエンゲージメントを行い、各工場や地域に応じたさまざまな対策を講じています。

オーストラリアのKagome Australia Pty Ltd.の事例

カゴメの連結子会社であるKagome Australia Pty Ltd.（オーストラリア、ビクトリア州）は、2017年に4月の大雨等でトマト栽培に大きな被害を受けました。過去のデータを調査した結果、4月後半に大雨のリスクが高いことから、2018年からリスクの高い時期を避けてトマト栽培を行うなどのリスク回避を図っています。

工場で使用した水のダムへの貯水と近隣農家への提供

オーストラリアでは、大雨とは逆に干ばつのリスクもあるため、冬に工場で使用した水をダムに貯水し、春に近隣農家に提供し、水の再利用にも努めています。

Kagome Australia Pty Ltd.の貯水ダム

アメリカのIngomar Packing Company, LLCの事例

カゴメの連結子会社であるIngomar Packing Company, LLC（以下、インゴマー）の周辺地域※は、地下水の枯渇、干ばつ時の水の供給制限などに悩まされています。この問題に対応するため、インゴマーは、Botanical Water Technology (BWT) の特許取得済みの設備(Water Harvesting Unit(WHU))を設置しました。WHUを設置したことで、2022年8月から、トマトを蒸発濃縮してトマトペーストを製造する際に発生し廃棄されていた蒸発凝縮水を回収し、飲用できるレベルまで精製し、植物由来の純水(Botanical Water)として再利用することが可能となりました。
地域の水資源保全への取り組みの一環として、2025年には28万Lの水を地元の水道事業体へ供給しました。供給した水は地下水涵養（かんよう）に活用され、水資源へのアクセスが制約される地域における地下水揚水の影響を緩和する役割を果たしています。
また、同社では再生排水の活用のため「水生植物洗浄水処理施設」を運営し、製造工程で使用した水を池や湿地を使って植物と微生物の働きで水を浄化し、工場で再利用しています。
この施設は、地域の多くの動植物種にとって不可欠な湿地生息環境も提供しています。

Learn more about Ingomar's water conservation initiatives in this video (in English).

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