レンジで10分の簡単オニオンスープレシピ！しらすの旨みが合う

タマネギとしらすのスープ

タマネギと材料をレンジに入れるだけ！彩りもよく、しらすの旨みとよく合うスープが簡単にできあがります。

材料（2人分）

• タマネギ（※）：1個
  皮も捨てずに使います。

＜A＞

• 水：500ml
• 酒：大さじ2
• 塩：小さじ1
• 白こしょう：少々

• しらす：30g
• ごま油：小さじ1

作り方

1. タマネギは皮をむいて、中身を薄切りにし、皮はそのまま水洗いする。
2. 耐熱ボウルにタマネギ、タマネギの皮、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで10分ほど加熱する。
3. 器に2を盛り付け（皮は食べないため取り除いておく）、しらすとごま油をかける。

最後に

タマネギの香りとコクがたっぷりの簡単オニオンスープを作ってみてください。

山田英季/Hidesue Yamada

料理家

1982年生まれ。フレンチ、イタリアンレストランでのシェフを経て、人気のもつ焼き屋「でん」をオープン。2015年に（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。著書に『かけ焼きおかず　かけて焼くだけ！至極カンタン！アツアツ「オーブン旨レシピ」』（グラフィック社）、『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）、『あたらしいおかず 家ごはんをも～っとおいしく！』（学研プラス）など多数。
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