かぼちゃや春菊の炊飯器ケーキレシピ2選!ホットケーキ粉で簡単

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かぼちゃや春菊の炊飯器ケーキレシピ2選!ホットケーキ粉で簡単

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ケーキを作るのはめんどう、と思いがちですが炊飯器を使えば簡単!今回は、野菜を使ったケーキレシピを紹介します。子どもと一緒においしいケーキを作ってみませんか。

※炊飯器によってはお米以外の調理ができないものもありますので、取扱説明書を事前にご確認ください。

子どもと作るかぼちゃや春菊のケーキレシピ

材料を混ぜて炊飯器のスイッチを入れるだけの簡単ケーキです。材料を混ぜるときなど、子どもと一緒に作ってみてはいかがでしょう。

●炊飯器でかぼちゃケーキ

かぼちゃの自然な甘みを楽しめる本格スイーツ。

炊飯器でかぼちゃケーキのレシピ

材料(1ホール分)

  • かぼちゃ:200g
  • 砂糖:50g
  • 卵:1個
  • 牛乳:120ml
  • 溶かしバター:30g
  • ホットケーキミックス:200g

作り方

  1. かぼちゃは、皮付きのまま5mmほどの厚さに切る。
    かぼちゃの切り方はコチラ
  2. 1を電子レンジ500Wで3~4分加熱したら、熱いうちにフォークの背でかぼちゃを潰しておく。
  3. ボウルに砂糖、卵、牛乳を入れよく混ぜる。
  4. 3にホットケーキミックスを少しずつ入れてよく混ぜる。
  5. 4に2に入れ、溶かしバターを加えて、ざっくりと混ぜる。
  6. 炊飯器の釜に5をゆっくりと流し込み、ご飯を炊くのと同様にスイッチを入れる。
  7. スイッチが切れたら、釜を炊飯器から取り出す。火が通っていなければ、追加で炊飯する。
  8. 大きめの皿に7をひっくり返し、中身を出す。
    やけどに注意してください。
  9. 冷めてから、適当な大きさに切り分ける。

●春菊のケーキ

色鮮やかな、春菊と豆乳のヘルシースイーツ。

春菊のケーキのレシピ

材料(1ホール分)

  • 春菊:50g(1/2束)
  • 豆乳(調整):50ml
  • 砂糖:30g
  • 卵:1個
  • ホットケーキミックス:200g
  • サラダ油(材料に混ぜる用):20ml
  • サラダ油(釜の内側に塗る用):適量
  • レーズン:80g

作り方

  1. 春菊はかために茹でてから、細かく刻む。
  2. 1を豆乳と一緒にミキサーにかける。
  3. ボウルに砂糖と、卵を割り入れ2を加え、サラダ油、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
  4. 炊飯器の釜の内側にサラダ油を塗って、3を流し込む。仕上げにレーズンを生地の上にバランスよく散らし、ご飯を炊くときと同様にスイッチを入れる。
  5. スイッチが切れたら、焼きあがった生地を確認する。火が通っていなければ、追加で炊飯する。
  6. 焼きあがったら、網の上に取り出す。
    やけどに注意してください。
  7. 冷めてから、適当な大きさに切り分けて完成。

最後に

炊飯器で作る簡単ケーキで、おやつに野菜を取り入れてみてください。

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最終更新:2020.10.21

文:アーク・コミュニケーションズ
イラスト:鈴木ほたる
監修:カゴメ
出典:
JA甘楽富岡「食と農業・レシピ」(炊飯器でかぼちゃケーキ)
JA仙台「農と食のこと」(春菊のケーキ)

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